Descripció dels productes
Fórmula química:C21H40O4
Núm. CAS: 111-03-5
Número E:E471
Característiques
El monooleat de gliceril és de color blanc a groc i en forma de pasta.
Aplicació
El monooleat de gliceril, un emulsionant amant de l'oli-, té els següents papers principals en pa, pastissos, brioixeria i productes de forn a base de nata-:
1. Pa, torrades i panets
Suavitzar la molla:Millora de l'estructura del gluten per fer el pa més suau i elàstic
Disminució de la ralentització:S'allarga la vida útil i redueix l'enduriment i l'enfonsament
Millora del volum i la textura:Fer que els porus siguin més uniformes i fins, i la textura més tendra
Millora del desemmotllament:Reduint l'enganxament a la paella i facilitant el desemmotllament
2. Pastissos (pastís d'oli pesat, bescuit, pastís de gasa, etc.)
Sistema d'emulsificació estable:Assegura una mescla més uniforme d'oli, aigua i ous, evitant la formació de capes
Volum de pastís millorat:Batut més estable, millor llevat
Textura millorada:Més delicat i humit, menys propens a assecar-se
Vida útil ampliada:Redueix el daurament i l'enduriment
3. Crema, farciment, capa de farciment, untar salsa
Oli i aigua emulsionant:Evitar la separació de nata i farciment d'oli i aigua
Millora la brillantor i la suavitat: Textura més delicada, aspecte més brillant
Millora de la propietat de propagació:Menys possibilitats de trencar-se, millor extensibilitat
4. Galetes, galetes i llaminadures
Millora de la descamació:Reduint la duresa de la massa, fent-la més esponjosa i cruixent
Prevenció del gel i l'oli:Mantenir un aspecte estable i allargar la vida útil
Millora de la conformació i desemmotllament:Reduint l'adherència a motlles i la deformació
5. Productes de forn congelats
Millorar l'estabilitat de congelació-descongelació per evitar fuites d'aigua, capes i col·lapse estructural després de la congelació
Paràmetre de productes
|
Article |
Índex |
| Valor àcid (mg KOH/g) | Menor o igual a 6,0 |
| Glicerina lliure (%) | Menor o igual a 7,0 |
| Monoglicèrids totals (%) | Major o igual a 90 |
| Formulari | Enganxa |
| Color | De color blanc a groc |
| Plom (com a Pb) (%) | Menor o igual a 2 |
Embalatge i emmagatzematge
Embalatge: 25 kg o 200 kg / tambor..
Certificació
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificat
● Sense MOQ, més oportunitats, proporcionant mostres per a les proves
● Paquet de productes personalitzats
● Enviament mixt.
la nostra fàbrica i magatzem
La nostra fàbrica i equipament
Lorem ipsum dolor seure, amet consectetur adipisicing elit.
PMF
P: Puc obtenir el vostre COA, TDS i MSDS?
A: Segur! Contacta amb nosaltres wendy@hombochem.com o amb el responsable de vendes.
P: Podeu fer el paquet personalitzat?
A: Sí. El paquet de productes en pols és de 25 kg o 200 kg / tambor.
P: Puc obtenir la mostra gratuïta?
R: Sí, la mostra pot ser gratuïta per sota de 500 g.
P: Què passa amb els articles de pagament?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
P: Puc visitar la vostra fàbrica?
A: Segur! Benvingut, visiteu la nostra fàbrica i el centre D&R en qualsevol moment.
P: Ens pots donar suport en les aplicacions?
R: Sí. És un plaer!
Etiquetes populars: monooleat de gliceril cas 111-03-5 sol·licitar productes al forn, monooleat de gliceril de la Xina cas 111-03-5 sol·licitar proveïdors de productes al forn, fàbrica
