Descripció dels productes
Fórmula química:Na4P2O7
Pes molecular: 265.90
Einecs:231-767-1
Estàndard executat:GB25557-2010/FCC
Estàndard de la UE:E450 (iii)
Núm. CAS: 7722-88-5
Aplicació
Aplicació:
Normalment s'afegeix a les matèries primeres de l'embotit de peix en forma de pols seca. A continuació, la pols s'agita o es barreja uniformement a la barreja abans de procedir amb els passos de processament posteriors. El mètode específic d'addició es pot ajustar en funció del procés de producció i dels requisits de la fórmula.
Efectes:
Retenció d'aigua: El pirofosfat de sodi millora la capacitat de retenció d'aigua de l'embotit de peix interactuant amb les proteïnes i formant una estructura col·loïdal estable, que ajuda a retenir la humitat i mantenir la botifarra sucosa.
Millora de la textura: Millora la tendresa i la sensació en boca de l'embotit de peix, fent-lo més agradable de menjar.
Prevenció de l'oxidació de greixos: El pirofosfat de sodi té propietats antioxidants que impedeixen l'oxidació dels greixos en l'embotit de peix, mantenint el seu color i sabor.
Inhibició del creixement microbià: Com a conservant, inhibeix el creixement de microorganismes, allargant així la vida útil de l'embotit de peix.
Descripció dels productes
|
Item |
Índex |
|
assaig, ω |
96.5%~100.5% |
|
Fosfat total (com P2O5) % |
52.5~54.0 |
|
pH (solució 10 g/L) |
9.9~10.7 |
|
Insoluble en aigua, p/% màx. |
Menor o igual a 0,02% |
|
Arsènic, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Metall pesat (com a Pb) mg/kg |
Menor o igual a 10 |
|
F, mg/kg |
Menor o igual a 10 |
|
Plom (Pb), mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Cadmi (Cd) mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Mercuri, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Pèrdua per assecat |
Menor o igual a 0,5% |
Embalatge i emmagatzematge
En bossa de 25 kg. Emmagatzematge i segellat en un lloc ombrívol, sec i ben ventilat, lluny de productes químics tòxics i perillosos.
Etiquetes populars: Botifarra de peix pirofosfat tetrasòdic millors vendes, botifarra de peix de la Xina pirofosfat tetrasòdic millors proveïdors de vendes, fàbrica
