Grau alimentari E 481 sodi sodium stearoyl lactilat CA 25383-99-7 (SSL) en cremador assotat

Grau alimentari E 481 sodi sodium stearoyl lactilat CA 25383-99-7 (SSL) en cremador assotat

La crema de batuda es compon principalment de greix i aigua de llet. Durant el procés de batuda, els globus de greix es descomponen i es reordenen, formant una estructura espumosa que encapsula l’aire. Com a emulsionador, SSL, amb la seva estructura amfifílica (grups hidrofílics i lipofílics), adsorbeix tant el greix - aigua com aire - interferències d'aigua, reduint la tensió interfacial i promovent una dispersió més uniforme dels globus de greixos a tot el sistema. D’aquesta manera s’evita l’agregació de partícules de greix i l’oli - la separació d’aigua, millorant així l’estabilitat general de l’emulsió de la crema i la reducció de l’alliberament d’aigua i el col·lapse d’escuma després de assotar o durant l’emmagatzematge.
Enviar la consulta
Descripció
Paràmetres tècnics
Descripció dels productes

Número de CAS:25383-99-7

Codi HS:2932999099

Einecs:246-929-7

Número E: E481

Funcions

 

Pols d’ivori que es pot dispersar en aigua calenta i soluble en olis i greixos calents

 

 

Aplicació

 

Millora de l'eficiència del assot:SSL facilita la incorporació de l’aire al sistema de crema, reduint el temps de batre mentre es crea una escuma més fina i uniforme.
Estabilitat de l'escuma millorada:L’estructura d’escuma resultant és més robusta i menys susceptible d’esfondrar -se a causa de les fluctuacions de vibracions o temperatures (com la refrigeració versus la temperatura ambient), ampliant la capacitat de la crema de posar -se en peu, fent -la especialment adequada per a la decoració de pastissos i les canonades de postres.

 

Millora de gust i textura

L’addició de SSL crea una textura més suau i més cremosa que es fon a la boca, evitant la rugositat o la grassesa causada per una distribució desigual de greixos. També millora la consistència i l’elasticitat del producte, millorant l’experiència en aliments generals.

 

 

Paràmetre de productes

Article

Índex

Valor àcid (MGKOH/G) 50-130
Valor èster (MGKOH/G) 125-190
Àcid làctic total (%) 15-40
Contingut de sodi ( %) 1.0-5.2
Contingut de calci (%) 1.0-5.2
Pb/(mg/kg) Menys o igual a 2.0

 

 

Embalatge i emmagatzematge

 

25 kg/bossa o 25 kg/ctn personalitzat segons la sol·licitud.

 

Certificació

 

● kosher/halal/iso9001/iso22000/rspocerificat
● No hi ha MOQ, més oportunitats, proporcionant mostra per fer proves
● Paquet de productes personalitzats
● Enviament mixt.

1

 

la nostra fàbrica i magatzem

 

 
 
La nostra fàbrica i quipment

1

Lorem ipsum dolor sit, AMET consectetur adipisicing elit.

1
La nostra aparença de fàbrica
stpp RD
R&D
tspp RD
R&D

stpp warehouse

Magatzem

 

Preguntes freqüents

 

 

P: Puc obtenir el vostre COA, TDS i MSDS?
R: Segur! Poseu -vos en contacte amb nosaltres sales@hombochem.com o amb el gestor de vendes.


P: Podeu fer el paquet personalitzat?
A: Sí. El paquet de productes en pols és de 25 kg/bossa/cartró.


P: Puc obtenir la mostra gratuïta?
R: Sí, la mostra pot estar gratuïta per sota dels 500g.


P: Què passa amb els articles de pagament?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.


P: Puc visitar la vostra fàbrica?
R: Segur! Benvingut que visiteu la nostra fàbrica i el centre de D&R en qualsevol moment.


P: Ens podeu donar suport a les aplicacions?
R: Sí, és el nostre plaer!

 

 

 

 

 

Etiquetes populars: Grau alimentari E 481 sodi sodi stearoyl lactilat CAS 25383-99-7 (SSL) en cremadora batuda, Xina Food grau E 481 sodi sodium stearoyl lactilat CAS 25383-99-7 (SSL) en proveïdors de crema batuda, fàbrica, fàbrica, fàbrica