Conservants CAS 532-32-1 en tones mètriques de benzoat de sodi

S'utilitza com a conservant d'aliments i begudes: el benzoat de sodi és més adequat per al seu ús com a agent antimicrobià en aliments i begudes que naturalment es troben en el rang de pH inferior a 4,5, o es pot introduir al rang mitjançant l'addició d'un acidulant soluble en aigua. El benzoat de sodi no es recomana com a conservant a intervals de pH superiors a 4,5. El benzoat de sodi, NF/FCC s'utilitza àmpliament en begudes carbonatades i sense gas, xarops, sidra, margarina salada, olives, salses, condiments, gelees, melmelades, conserves, farcits de pastisseria i pastissos, amanides d'amanides baixes en greix, amanides de fruites, amanides preparades, i en emmagatzematge de verdures. Algunes aplicacions generalitzades es descriuen als exemples següents. Tingueu en compte que les regulacions tant federals com estatals poden aplicar-se a aplicacions específiques.

Aquesta normativa s'ha de revisar i verificar si és aplicable o no aplicable per a cada aplicació d'ús específic.

Item	Índex
RANG DE FUSIÓ DE L'ÀCID BENZOIC	121.5-123.5 graus
ACIDESA O ALCALINITAT (ml/g)	0.2MAX
CLOR IONITZAT	200 ppm MÀX
CLOR TOTAL	300 ppm MÀX
METALLS PESANTS (EN TERMES DE PLOMB)	10 ppm MÀX
ARSÈNIC	3 ppm MÀX
PLOMB	2 ppm MÀX
MERCURI	1 ppm MÀX
PÈRDUA PER ASECAT % (m/m)	1,5% MÀX
Assaig % (m/m)	99.0%-100.5%