Descripció dels productes
Fórmula química:Ca (h2PO4).2H2O
Pes molecular:234.05
Estàndard executat:GB 25559-2010
CAS núm.:7758-23-8
Funcions
Pols blanc, és soluble en àcid clorhídric i àcid nítric
Aplicació
-
1. Retenció d'aigua:
Funcionar: MCP ajuda a retenir la humitat en els productes carnis, evitant que s’assequin durant la cuina o l’emmagatzematge.
Aplicació:
Carns processades: Com ara embotits, pernil i carns.
Carns congelades: Ajuda a mantenir la sucsi després de descongelar -se.
2. Millora de la textura:
Funcionar: MCP millora la textura dels productes carnis estabilitzant les proteïnes i millorant les propietats d’unió.
Aplicació:
Carns mòltes: Com ara hamburgueses i mandonguilles, per a una textura més ferma i cohesionada.
Carns reestructurades: Com ara pepites de pollastre o productes carnis formats.
3. Ajust de pH:
Funcionar: MCP actua com a regulador de pH, optimitzant l’acidesa dels productes carnis per obtenir un millor sabor i conservació.
Aplicació:
Carns curades: Com ara cansalada i embotits.
Carns marinades: Millora l’absorció i la tendresa del sabor.
4. Estabilització de proteïnes:
Funcionar: MCP ajuda a estabilitzar les proteïnes de la carn, prevenir la coagulació i millorar la disminució.
Aplicació:
Carns cuites: Com el pernil i la vedella rostida.
Carns processades: Millora les propietats de tall i manipulació.
5. Emulsificació:
Funcionar: MCP ajuda a l'emulsificació de greixos i aigua en productes carnis, creant una barreja estable i uniforme.
Aplicació:
Embotits i frankfurters: Evita la separació de greixos i millora la textura.
Pâtés i fixos de carn: Assegura un producte suau i coherent.
6. Extensió de la vida útil:
Funcionar: En millorar la retenció i l'estabilitat d'aigua, MCP ajuda a estendre la vida útil dels productes carnis.
Aplicació:
Carns envasades: Com ara carns en rodanxes i productes tancats al buit.
Carns preparades per menjar: Millora la frescor i la qualitat amb el pas del temps.
Paràmetre de productes
|
Article |
Índex |
|
Assaig (com a CA),% |
Més gran o igual a 22. 0% |
|
Fòsfor soluble en aigua (com a P) |
Més gran o igual a 2 0. 0% |
|
Calci (com a CA) |
Més gran o igual a 13. 0% |
|
Fluorur (F) |
Menys o igual a 0. 18% |
|
Com, mg/kg |
Menys o igual a 0. 003 |
|
Metall pesat (com a PB) |
Menys o igual a 0. 003 |
|
PB, mg/kg |
Menys o igual a 0. 003 |
|
Humitat lliure |
Menys o igual a 4 |
|
Valor de pH (solució 2,4g/L) |
Més gran o igual a 3. 0 |
Embalatge i emmagatzematge
En 25kg/ bossa. Emmagatzematge i segellat en una zona ombrívola, seca i ben ventilada allunyada de productes químics tòxics i perillosos.
Certificació
● kosher/halal/iso9001/iso22000/rspocerificat
● No hi ha MOQ, més oportunitats, proporcionant mostra per fer proves
● Paquet de productes personalitzats
● Enviament mixt.
la nostra fàbrica i magatzem
La nostra fàbrica i quipment
Lorem ipsum dolor sit, AMET consectetur adipisicing elit.
Preguntes freqüents
P: Puc obtenir el vostre COA, TDS i MSDS?
R: Segur! Poseu -vos en contacte amb nosaltres sales@hombochem.com o amb el gestor de vendes.
P: Podeu fer el paquet personalitzat?
A: Sí. El paquet de productes en pols és de 25 kg/bossa/cartró.
P: Puc obtenir la mostra gratuïta?
R: Sí, la mostra pot estar gratuïta per sota dels 500g.
P: Què passa amb els articles de pagament?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.
P: Puc visitar la vostra fàbrica?
R: Segur! Benvingut que visiteu la nostra fàbrica i el centre de D&R en qualsevol moment.
P: Ens podeu donar suport a les aplicacions?
R: Sí, és el nostre plaer!
Etiquetes populars: MCP Monocalcium fosfat CAS no 7758-23-8 a la carn, Xina MCP Monocalcium fosfat CAS no 7758-23-8 en proveïdors de carn, fàbrica
