Descripció dels productes
Fórmula química: (NaPO3)6
Pes molecular: 611.82
Einecs:272-808-3
Norma executada:GB 1890-2005/FCC,HG/T 2519-2007
Codi HS:28353910
Núm. CAS: 10124-56-8
Característiques
Aparença:Pols blanc, cristal·lí o grànuls de vidre.
Solubilitat:Molt soluble en aigua, formant una solució clara.
pH:Les solucions aquoses són lleugerament alcalines, normalment al voltant de 6.0–8.0 depenent de la concentració.
Higroscopicitat:Fortament higroscòpic; absorbeix la humitat de l'aire.
Aplicació
Solubilitat i emulsió de proteïnes millorades
L'SHMP millora la solubilitat de les proteïnes de la carn, especialment la miosina, facilitant una millor unió de proteïnes greix. Això garanteix una distribució uniforme del greix per tota la matriu de salami, donant lloc a una textura i un aspecte consistents.
El pH es va ajustar per optimitzar el rendiment del processament
SHMP augmenta lleugerament el pH de la barreja de carn, que:
Millora la capacitat de retenció d'aigua.
Millora la funcionalitat de les proteïnes.
Crea una textura més ferma adequada per a salami sec.
Millorar la retenció d'aigua
En unir-se amb aigua i proteïnes, SHMP redueix la pèrdua d'aigua durant el procés d'assecat. Això no només millora el rendiment del producte, sinó que també assegura una velocitat d'assecat més uniforme, evitant l'enduriment superficial (enduriment).
Evita l'oxidació del greix i l'estabilització del color
L'SHMP quela els ions metàl·lics com el ferro i el coure, que catalitzen l'oxidació dels lípids. Això redueix l'enranciment i ajuda a mantenir el color rosa vermellós desitjat del salami.
acció antibacteriana
L'SHMP presenta efectes antimicrobians lleus unint l'aigua i fent-la menys disponible per al creixement microbià. Tot i que no és un conservant primari, complementa altres mètodes de conservació.
Paràmetre de productes
|
Item |
Índex |
|
Fosfat total (com P2O5) |
68.0% |
|
Fosfat inactiu (com P2O5) |
7,5% MÀX |
|
Insoluble en aigua |
0,02% MAX |
|
Valor de pH (solució 10 g/L) |
5.8-6.5 |
|
Fe, mg/kg |
Menor o igual a 90 |
|
Metall pesat (com a Pb) mg/kg |
Menor o igual a 10 |
|
F, mg/kg |
Menor o igual a 0,001 |
|
Com ,mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
P, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Cd, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Hg, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
Embalatge i emmagatzematge
En bossa de 25 kg. Emmagatzematge i segellat en un lloc ombrívol, sec i ben ventilat, lluny de productes químics tòxics i perillosos.
Certificació
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificat
● Sense MOQ, més oportunitats, proporcionant mostres per a les proves
● Paquet de productes personalitzats
● Enviament mixt.
la nostra fàbrica i magatzem
La nostra fàbrica i equipament
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
PMF
P: Puc obtenir el vostre COA, TDS i MSDS?
A: Segur! Contacta amb nosaltres sales@hombochem.com o amb el responsable de vendes.
P: Podeu fer el paquet personalitzat?
A: Sí. El paquet de productes en pols és de 25 kg/bossa/cartró.
P: Puc obtenir la mostra gratuïta?
R: Sí, la mostra pot ser gratuïta per sota de 500 g.
P: Què passa amb els articles de pagament?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
P: Puc visitar la vostra fàbrica?
A: Segur! Benvingut, visiteu la nostra fàbrica i el centre D&R en qualsevol moment.
P: Ens pots donar suport en les aplicacions?
R: Sí. És un plaer!
Etiquetes populars: millor shmp 10124-56-8 per a un saborós salami sec, el millor shmp de la Xina 10124-56-8 per a saborosos proveïdors de salami sec, fàbrica
