Descripció dels productes
Fórmula química: (NaPO3)6
Pes molecular: 611.82
Einecs: 272-808-3
Estàndard executat:GB 1890-2005/FCC,HG/T 2519-2007}
Codi HS: 28353910
Núm. CAS: 10124-56-8
Característiques
L'hexametafosfat de sodi (SHMP) éspols blanca inodora o escates en aparença. Fàcilment soluble en aigua, però insoluble en dissolvents orgànics.L'hexametafosfat de sodi (SHMP) actua com a segrestant, agent de neteja, emulsionant, agent reafirmant, potenciador del sabor, humectants, suplement de nutrients i àcid de processament.
A la indústria alimentària, es pot utilitzar com a additiu, agent nutritiu, millorador de qualitat, regulador de pH, agent quelant de metalls, adhesiu i agent de llevat.
L'SHMP s'utilitza com a segrestant i té aplicacions en una àmplia varietat d'indústries, inclòs com a additiu alimentari en què s'utilitza amb el número E E452i.
Aplicació
Hexametafosfat de sodi, també conegut com la seva abreviatura SHMP, un polifosfat utilitzat habitualment en productes lactis, embotits, marisc, processament de carn, pasta de dents i també en el tractament d'aigua.
ÚS DE SHMP EN ALIMENTS
SHMP en begudes
SHMP s'utilitza en una varietat de productes de begudes. Perllonga la vida útil, millora el sabor i també millora la claredat i prevé la terbolesa, com ara els sucs de fruites i les begudes carbonatades. També pot estabilitzar la proteïna i millorar el sabor d'una beguda proteica.
SHMP en conserva
SHMP estabilitza els pigments naturals de les mongetes, fruites i verdures en conserva, i per tant protegeix el seu color. A més, pot emulsionar el greix de la carn en conserva, donant lloc a mantenir una textura uniforme.
SHMP En carns, làctics, mariscs, aus de corral
L'SHMP de qualitat alimentària també es pot utilitzar amb altres fosfats de sodi per retenir la humitat, millorar el sabor i augmentar la vida útil en el processament de carns, formatges, productes lactis, marisc i aus de corral.
L'hexametafosfat de sodi (SHMP) s'utilitza habitualment com a sal emulsionant (ES) en el formatge processat, encara que poques vegades com a únic ES. Sembla que no existeixen estudis publicats sobre l'efecte de la concentració de SHMP sobre les propietats del formatge processat quan el pH es manté constant. Se sap que el pH afecta la funcionalitat del formatge processat.
Descripció dels productes
|
Article |
Índex |
|
Fosfat total (com P2O5) |
68.0% |
|
Fosfat inactiu (com P2O5) |
7,5% MÀX
|
|
Insoluble en aigua |
0,02% MAX
|
|
Valor de pH (solució 10 g/L) |
5.8-6.5 |
|
Fe, mg/kg |
Menor o igual a 90
|
|
Metall pesat (com a Pb) mg/kg |
Menor o igual a 10 |
|
F, mg/kg |
Menor o igual a 0,001 |
|
Com ,mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
P, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Cd, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Hg, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
Embalatge i emmagatzematge
En bossa de 25 kg. Emmagatzematge i segellat en un lloc ombrívol, sec i ben ventilat, lluny de productes químics tòxics i perillosos.
Etiquetes populars: hexametafosfat de sodi (shmp), proveïdors d'hexametafosfat de sodi (shmp) de la Xina, fàbrica
