Descripció dels productes
Fórmula química:Na4P2O7
Pes molecular: 265.90
Einecs:231-767-1
Norma executada:GB25557-2010/FCC
Estàndard de la UE:E450 (iii)
Núm. CAS: 7722-88-5
Característiques
Propietats físiques del pirofosfat de sodi
Aparença:Pols blanca i cristal·lina.Solubilitat:Altament soluble en aigua; insolubles en dissolvents orgànics.
Aplicació
1. Millorar la retenció d'aigua de la carn
El TSPP augmenta la capacitat d'unió d'aigua de les proteïnes de la carn. En la injecció, provoca la dissociació parcial de proteïnes musculars com l'actina i la miosina, augmentant la seva activitat i permetent una millor absorció i retenció d'aigua.
Propòsit: Això dóna com a resultat una carn més sucosa i tendra i redueix la pèrdua d'aigua durant el processament i la cocció.
2. Solució d'injecció estabilitzant
TSPP ajuda a regular el pH de la solució d'injecció, optimitzant la solubilitat dels seus components. Això garanteix una distribució uniforme de la solució injectada dins de la carn, contribuint a una qualitat constant.
3. Prevenció de la decoloració
El TSPP quela els ions metàl·lics, com el ferro i el coure, que poden causar oxidació o decoloració de la carn. Això ajuda a mantenir un aspecte fresc durant el processament i l'emmagatzematge.
4. Millora de la textura i l'elasticitat
Els compostos de fosfat, inclòs el TSPP, modifiquen les interaccions entre les fibres musculars, millorant la textura de la carn i creant una sensació en boca més ferma i elàstica.
5. Millora de l'eficiència de curat
TSPP treballa de manera sinèrgica amb altres components com la sal i el sucre durant el procés de curació, accelerant la penetració de la solució de curat als teixits de la carn i assegurant un condiment uniforme.
Paràmetre de productes
|
Ítem |
Índex |
|
assaig, ω |
96.5%~100.5% |
|
Fosfat total (com P2O5) % |
52.5~54.0 |
|
pH (solució 10 g/L) |
9.9~10.7 |
|
Insoluble en aigua, p/% màx. |
Menor o igual a 0,02% |
|
Arsènic, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Metall pesat (com a Pb) mg/kg |
Menor o igual a 10 |
|
F, mg/kg |
Menor o igual a 10 |
|
Plom (Pb), mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Cadmi (Cd) mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Mercuri, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Pèrdua per assecat |
Menor o igual a 0,5% |
Embalatge i emmagatzematge
Embalatge:25 kg/bossa en bosses de plàstic teixides amb folre de PE
Carregant: 25MT/20FCL'; 22MT/20FCL' amb palets.
Emmagatzemar en un lloc fresc, sec i ben ventilat, lluny de la humitat, la calor i els materials incompatibles.
Certificació
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificat
● Sense MOQ, més oportunitats, proporcionant mostres per a les proves
● Paquet de productes personalitzats
● Enviament mixt.
la nostra fàbrica i magatzem
La nostra fàbrica i equipament
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
PMF
P: Puc obtenir el vostre COA, TDS i MSDS?
A: Segur! Contacta amb nosaltres sales@hombochem.com o amb el responsable de vendes.
P: Podeu fer el paquet personalitzat?
A: Sí. El paquet de productes en pols és de 25 kg/bossa/cartró.
P: Puc obtenir la mostra gratuïta?
R: Sí, la mostra pot ser gratuïta per sota de 500 g.
P: Què passa amb els articles de pagament?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
P: Puc visitar la vostra fàbrica?
A: Segur! Benvingut, visiteu la nostra fàbrica i el centre D&R en qualsevol moment.
P: Ens pots donar suport en les aplicacions?
R: Sí. És un plaer!
Etiquetes populars: tspp de qualitat alimentària 7722-88-5 per a carn injectada a un preu favorable, tspp de qualitat alimentària de la Xina 7722-88-5 per a proveïdors de carn injectada a preus favorables, fàbrica
