L’etil maltol elimina l’olor i millora la dolçor en productes carnis

El mercaptan etil, com a additiu alimentari compatible en el processament de productes carnis, serveix principalment per millorar el sabor de la carn, millorar l’estabilitat del color i emmascarar els defectes de les matèries primeres. Mitjançant la seva interacció sinèrgica amb components com proteïnes, greixos i aminoàcids en la carn, tracta problemes com ara la pèrdua de sabor, el color avorrit i els sabors destacats - durant el processament de productes carnis (com ara altes - cuina de temperatura i escabetx) i emmagatzematge.

Enviar la consulta

Descripció

Paràmetres tècnics

Descripció dels productes

Fórmula química:C₇H₈O₃

Einecs:225-582-5

Codi HS:2932999099

Estàndard de la UE: E637

CAS núm.: 4940-11-8

Funcions

Pols blanc, cristalls aciculars o granulars

Mecanismes clau

Aroma bàsica de carn bàsica millorada: pot reaccionar amb aminoàcids (com l’àcid glutàmic) i el sofre - que contenen compostos (com la cisteïna) presents a la carn per produir substàncies de sabor similars a "aroma de carn a la brasa" i "aroma de carn guisada". Això és particularment adequat per a productes carnis en greixos baixos {{2 {2} (com ara embotits de pit de pollastre, rotllos de porc magre) o productes processats elaborats amb carn congelada descongelada (com ara boles de vedella congelada, farcits de porc congelats), evitant el "sabor insuficient de la carn" causat per un baix contingut en greixos i pèrdua de sabor fresc de carn.

Millora sinèrgica del sabor: si s’afegeixen productes carnis amb aromatitzants de carn (com ara aromatització de porc, aromatització de vedella), l’etil maltol pot millorar el grau d’unió entre l’aromat empassar ".

Paràmetre de productes

Article	Índex
Aparició	Pols blanc, cristalls aciculars o granulars
Olor	Fruita - com amb el sabor dolç del caramel sense aroma de impuresa
Vèncer	Superior o igual al 99,5%
Gamma de fusió	89.0-92.0ºC
Regar	Menys o igual al 0,30%
Residu en encès	Menys o igual al 0,10%
Arsènic	Menys o igual a 1mg/kg
Metall pesat	Menys o igual a 10mg/kg

Embalatge i emmagatzematge

Embalatge: tambor de 25kg. Emmagatzematge i segellat en una zona ventilada ombrívola, seca i bé -, allunyada de productes químics tòxics i perillosos.

Certificació

● kosher/halal/iso9001/iso22000/rspocerificat
● No hi ha MOQ, més oportunitats, proporcionant mostra per fer proves
● Paquet de productes personalitzats
● Enviament mixt.

la nostra fàbrica i magatzem

La nostra fàbrica i quipment

Lorem ipsum dolor sit, AMET consectetur adipisicing elit.

La nostra aparença de fàbrica

R&D

R&D

Magatzem

Preguntes freqüents

P: Puc obtenir el vostre COA, TDS i MSDS?
R: Segur! Poseu -vos en contacte amb nosaltres sales@hombochem.com o amb el gestor de vendes.

P: Podeu fer el paquet personalitzat?
A: Sí. El paquet de productes en pols és de 25 kg/bossa/cartró.

P: Puc obtenir la mostra gratuïta?
R: Sí, la mostra pot estar gratuïta per sota dels 500g.

P: Què passa amb els articles de pagament?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.

P: Puc visitar la vostra fàbrica?
R: Segur! Benvingut que visiteu la nostra fàbrica i el centre de D&R en qualsevol moment.

P: Ens podeu donar suport a les aplicacions?
R: Sí, és el nostre plaer!

Etiquetes populars: L’etil maltol elimina l’olor i millora la dolçor en els productes carnis, la Xina Ethyl Maltol elimina l’olor i millora la dolçor en els proveïdors de productes carnis, fàbrica