Sabor de Maltol Etiltol CAS 4940-11-8 a la fleca

L’aroma de productes al forn (com l’olor de blat, mantega i caramel) és una experiència sensorial clau. Té un subtil aroma de caramel i fruits secs per si sol, que es pot barrejar directament amb les substàncies saboroses produïdes durant el procés de cocció (com l’aroma carnós format per la reacció de Maillard i l’aroma dolça produïda per la reacció de la caramelització), fent que l’aroma sigui més rica i plena.

Enviar la consulta

Descripció

Paràmetres tècnics

Descripció dels productes

Fórmula química:C₇H₈O₃

Einecs:225-582-5

Codi HS:2932999099

Estàndard de la UE: E637

CAS núm.: 4940-11-8

Funcions

Pols blanc, cristalls aciculars o granulars

Mecanismes clau

Sensació suau i dolça: els aliments al forn de sucre alts - (com ara macarrons, pastissos de crema) solen tenir un gust "agredolçament dolç" a causa d'un contingut excessiu de sucre. L’etil maltol pot ajustar l’equilibri del sabor per fer que la dolçor sigui més “suau” en lloc de reduir directament el contingut de sucre. Al mateix temps, millora la "capa" de la dolçor, evitant una dolçor monòtona.

Els aliments al forn (sobretot productes envasats com les galetes i el pa pre- envasat) solen perdre l'aroma durant l'emmagatzematge a causa de l'evaporació i l'oxidació. L’etil maltol pot tenir un paper en el "bloqueig en l'aroma.

Reduïu l’evaporació dels components de l’aroma: en les galetes embolicades individualment i les galetes plenes, és possible retardar la pèrdua de l’aroma de la mantega i l’ompliment d’ingredients (com ara el farcit de xocolata, el farcit de melmelada), de manera que el producte encara conserva la seva rica aroma quan s’obre.

Paràmetre de productes

Article	Índex
Aparició	Pols blanc, cristalls aciculars o granulars
Olor	Fruita - com amb el sabor dolç del caramel sense aroma de impuresa
Vèncer	Superior o igual al 99,5%
Gamma de fusió	89.0-92.0ºC
Regar	Menys o igual al 0,30%
Residu en encès	Menys o igual al 0,10%
Arsènic	Menys o igual a 1mg/kg
Metall pesat	Menys o igual a 10mg/kg

Embalatge i emmagatzematge

Embalatge: tambor de 25kg. Emmagatzematge i segellat en una zona ventilada ombrívola, seca i bé -, allunyada de productes químics tòxics i perillosos.

Certificació

● kosher/halal/iso9001/iso22000/rspocerificat
● No hi ha MOQ, més oportunitats, proporcionant mostra per fer proves
● Paquet de productes personalitzats
● Enviament mixt.

la nostra fàbrica i magatzem

La nostra fàbrica i quipment

Lorem ipsum dolor sit, AMET consectetur adipisicing elit.

La nostra aparença de fàbrica

R&D

R&D

Magatzem

Preguntes freqüents

P: Puc obtenir el vostre COA, TDS i MSDS?
R: Segur! Poseu -vos en contacte amb nosaltres sales@hombochem.com o amb el gestor de vendes.

P: Podeu fer el paquet personalitzat?
A: Sí. El paquet de productes en pols és de 25 kg/bossa/cartró.

P: Puc obtenir la mostra gratuïta?
R: Sí, la mostra pot estar gratuïta per sota dels 500g.

P: Què passa amb els articles de pagament?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.

P: Puc visitar la vostra fàbrica?
R: Segur! Benvingut que visiteu la nostra fàbrica i el centre de D&R en qualsevol moment.

P: Ens podeu donar suport a les aplicacions?
R: Sí, és el nostre plaer!

Etiquetes populars: Sabor de maltol etil CAS 4940-11-8 a la fleca, Xina Etiltol Maltol Powder CAS 4940-11-8 En proveïdors de fleca, fàbrica