Descripció dels productes
Fórmula química: C29H50O11
Aplicacions:Pa, pastissos, pastisseria, gelats, DNC
E núm.:E472e
Núm. CAS: 100085-39-0
Característiques
DATEM és l'emulsionant d'oli en aigua que es pot utilitzar com a emulsionant i estabilitzador en diversos aliments.
Aplicació
Indústria alimentària:
Com s'ha esmentat anteriorment, s'utilitza àmpliament en productes de forn com ara pa, pastissos i pastissos. En l'elaboració de pa, no només ajuda amb l'emulsificació, sinó que també millora la força i l'elasticitat de la massa, donant lloc a un millor volum i textura del pa. En pastissos, assegura una massa suau i un producte final esponjós i humit.
En productes lactis com el gelat, la margarina i el formatge processat, té un paper important en l'emulsificació, l'estabilitat i la millora de la textura. Per exemple, en els gelats, ajuda a crear una textura suau i a evitar la separació de greixos i la formació de grans cristalls de gel durant la congelació i l'emmagatzematge.
En begudes i cremes no làctiques, ajuda a emulsionar la fase d'oli i dóna una sensació en boca cremosa i un aspecte estable quan s'afegeix a les begudes.
Paràmetre de productes
|
Item |
Índex |
|
Valor àcid |
65-85(mg KOH/g) |
|
Valor de saponificació |
430-480(mg KOH/g) |
|
Valor de iode |
2.0 màxim (gI/100 g) |
|
Arsènic |
Menor o igual a 3 (mg/kg) |
|
Plom |
Menys o igual a 2 (mg/kg) |
|
Mercuri |
Menor o igual a 1 (mg/kg) |
|
Cadmi |
Menor o igual a 1 (mg/kg) |
|
Heavy Metal com Pb |
Menys o igual a 10 (mg/kg) |
Embalatge i emmagatzematge
Paquet: 25 kg/cartró i emmagatzematge en un lloc fresc, sec i ben ventilat, per evitar la pluja i la llum solar. La temperatura d'emmagatzematge ha de ser inferior a 25 ºC per minimitzar l'aglomeració (la tendència natural de DATEM).
Certificació
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificat
● Sense MOQ, més oportunitats, proporcionant mostres per a la prova
● Paquet de productes personalitzats
● Enviament mixt.
la nostra fàbrica i magatzem
La nostra fàbrica i equipament
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
PMF
P: Puc obtenir el vostre COA, TDS i MSDS?
A: Segur! Contacta amb nosaltres sales@hombochem.com o amb el responsable de vendes.
P: Podeu fer el paquet personalitzat?
A: Sí. El paquet de productes en pols és de 25 kg/bossa/cartró.
P: Puc obtenir la mostra gratuïta?
R: Sí, la mostra pot ser gratuïta per sota de 500 g.
P: Què passa amb els articles de pagament?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
P: Puc visitar la vostra fàbrica?
A: Segur! Benvingut, visiteu la nostra fàbrica i el centre D&R en qualsevol moment.
P: Ens pots donar suport en les aplicacions?
R: Sí. És un plaer!
Etiquetes populars: Èsters d'àcid diacetil tartàric de mono i diglicèrids (datem) emulsionant alimentari millorador de pa e472e cas 100085-39-0, Xina èsters d'àcid diacetil tartàric de mono i diglicèrids (datem) emulsionant alimentari millorador de pa e472e cas 100085-39-0 proveïdors, fàbrica
