Descripció dels productes
Fórmula química:C4H10O4
Codi HS:29054990
Einecs: 212-406-7
Núm. CAS: 149-32-6
Característiques
Pols o partícula cristal·lina.
Aplicació
Edulcorant
Substitució del sucre: A la cocció, l'eritritol es pot utilitzar com a substitut del sucre de taula (sacarosa). Té aproximadament un 60 - 70% de la dolçor de la sacarosa. Per exemple, en una recepta de pastís, podeu substituir el sucre per eritritol per reduir el contingut de calories. Això és beneficiós per a aquells que segueixen una dieta baixa en calories o amigable amb diabètics.
Potenciació del sabor: L'eritritol no té un regust fort com alguns altres edulcorants artificials. Pot millorar el sabor d'altres ingredients com la vainilla, la xocolata o les fruites en productes de forn. En una recepta de magdalenes, permet que els sabors naturals dels nabius o la canyella surtin més clarament.
2. Millora de la textura
Retenció d'humitat: L'eritritol ajuda a retenir la humitat dels productes al forn. En l'elaboració de pa, pot evitar que el pa s'assequi ràpidament. La naturalesa higroscòpica de l'eritritol li permet retenir les molècules d'aigua, la qual cosa dóna com a resultat una textura més suau i una vida útil més llarga per al pa.
Volum i estructura: També pot afectar el volum i l'estructura dels productes de forn. A les galetes, per exemple, l'eritritol pot contribuir a una textura de molla millor - unta i més tendra. En els pastissos, ajuda a mantenir l'estructura del pastís durant el procés de cocció i després del refredament, assegurant que el pastís no s'enfonsi.
Descripció dels productes
|
Ítem |
Índex |
|
Assaig (base seca),% |
99.5-100.5 |
|
Pèrdua d'assecat, p/% Menor o igual a |
0. 2 |
|
Cendra, p/% Menor o igual a |
0. 1 |
|
Sucres reductors, p/% Inferior o igual a |
0. 3 |
|
Ribitol i glicerol, p/% Inferior o igual a |
0. 1 |
|
valor de pH |
5.0~7.0 |
|
Punt de fusió, grau |
119~ 123 |
|
Arsènic total (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Plom (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Recompte total de plaques/(UFC/g) |
Menor o igual a 100 |
|
Coliformes/(MPN/g) |
Menor o igual a 3.0 |
|
Motlle i llevat/(CFU/g) |
Menor o igual a 50 |
Embalatge i emmagatzematge
Bosses o cartrons de 25 kg, o bidons.Emmagatzematge i segellat en un lloc ombrívol, sec i ben ventilat, lluny de productes químics tòxics i perillosos.
Avantatges i certificacions
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificat
● Sense MOQ, més oportunitats, proporcionant mostres per a les proves
● Paquet de productes personalitzats
● Enviament mixt.
Etiquetes populars: additiu alimentari edulcorant baix en calories eritritol en pols cas 149-32-6 per a fleca, additiu alimentari de la Xina edulcorant baix en calories eritritol en pols cas 149-32-6 per a proveïdors de fleca, fàbrica
