Descripció dels productes
Número de CAS:.67784-82-1
Codi HS:34021300or (29181100)
Einecs:917-330-4
Número E: E475
Funcions
Aquest emulsionant és una vibrant pols de color groc de palla o sòlid granular, que mostra les meravelles de la innovació química. Es dissol sense esforç en olis, greixos i dissolvents orgànics com l’etanol, alhora que es dispersa sense problemes en aigua calenta. Com a tensioactiu no iònic, presenta estabilitat excepcional a temperatures i condicions àcides elevades. Amb un valor HLB de 7,2, està dissenyat amb precisió per oferir un rendiment destacat en una àmplia gamma d'aplicacions.
Aplicació
1. Enfortiment de la massa:
Funcionar: PGE reforça la xarxa de gluten a la massa, millorant la seva elasticitat i retenció de gas.
Efecte: Això es tradueix en una millor manipulació de massa i un augment del volum de pa.
2. Volum millorat i suavitat:
Funcionar: PGE actua com acondicionador de massa, millorant la capacitat de la massa per atrapar el gas durant la fermentació.
Efecte: Això comporta una textura més lleugera i esponjosa i un augment del volum de pa.
3. Suavitzant molla:
Funcionar: PGE interactua amb el midó i el gluten, que retarda la retrogradació de midó (Staling).
Efecte: Això manté el pa més suau durant un període més llarg, millorant la seva vida útil.
4. Retenció d’humitat:
Funcionar: PGE ajuda a retenir la humitat a la molla de pa.
Efecte: Això impedeix que el pa s’assequi massa ràpidament, mantenint la frescor.
5. Emulsificació:
Funcionar: PGE estabilitza les fases de greix i aigua de la massa.
Efecte: Això garanteix una distribució fins i tot de greixos, millorant la textura i la boca.
6. Anti-Stalling:
Funcionar: PGE alenteix la cristal·lització del midó (retrogradació), que és la causa principal de la presa de pa.
Efecte: El pa continua sent suau i fresc durant més temps.
7. Qualitat de l'escorça millorada:
Funcionar: PGE millora el marró i la cruixent de l'escorça.
Efecte: Això resulta en un aspecte i textura més atractius.
8. Estabilització d’escuma:
Funcionar: En algunes formulacions de pa, PGE estabilitza les bombolles d’aire a la massa.
Efecte: Això contribueix a una estructura uniforme de molla i una millor textura.
Paràmetre de productes
|
Article |
Índex |
|
Valor àcid (mg koh/g) |
Menys o igual a 12 |
|
Valor de saponificació(mg koh/g) |
120 ~150 |
|
Valor de iode (GI/100G) |
Menys o igual a 3. 0 |
|
Punt de fusió (grau) |
50 ~ 55 |
|
Plom (mg/kg) |
Menys o igual a 2. 0 |
Embalatge i emmagatzematge
25 kg/bossa o 25 kg/ctn personalitzat segons la sol·licitud.
Certificació
● kosher/halal/iso9001/iso22000/rspocerificat
● No hi ha MOQ, més oportunitats, proporcionant mostra per fer proves
● Paquet de productes personalitzats
● Enviament mixt.
la nostra fàbrica i magatzem
La nostra fàbrica i quipment
Lorem ipsum dolor sit, AMET consectetur adipisicing elit.
Preguntes freqüents
P: Puc obtenir el vostre COA, TDS i MSDS?
R: Segur! Poseu -vos en contacte amb nosaltres sales@hombochem.com o amb el gestor de vendes.
P: Podeu fer el paquet personalitzat?
A: Sí. El paquet de productes en pols és de 25 kg/bossa/cartró.
P: Puc obtenir la mostra gratuïta?
R: Sí, la mostra pot estar gratuïta per sota dels 500g.
P: Què passa amb els articles de pagament?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.
P: Puc visitar la vostra fàbrica?
R: Segur! Benvingut que visiteu la nostra fàbrica i el centre de D&R en qualsevol moment.
P: Ens podeu donar suport a les aplicacions?
R: Sí, és el nostre plaer!
Etiquetes populars: èsters de poliglicerol d’àcids grassos （PGE) E475 a la cocció com a agent espumant CAS núm. 67784-82-1, èsters de poliglicerol de la Xina d’àcids grassos （PGE) E475 en la cocció com a agent espumant CAS núm. 67784-82-1 proveïdors, fàbrica
