Descripció dels productes
Fórmula química: C12H22O11
Pes molecular:342.30
Einecs:202-739-6
Núm. CAS: 99-20-7
Característiques
| Pols cristal·lí blanc |
Aplicació
En llet de soja:
La trehalosa actua com un edulcorant i estabilitzador natural en la llet de soja, millorant la seva palatabilitat general. Ajuda a mantenir la frescor i la suavitat de la llet de soja inhibint el creixement de microorganismes, allargant així la seva vida útil. A més, la capacitat de la trehalosa per retenir la humitat dins del producte contribueix a una textura més rica i cremosa, fent que la llet de soja sigui més atractiva per als consumidors.
En sucs de fruites:
Per als sucs de fruites, la trehalosa serveix com a edulcorant baix en calories que no compromet la dolçor natural de la fruita. Ajuda a preservar els colors i els sabors vibrants del suc protegint-los de l'oxidació i la degradació causades per l'exposició a la llum, la calor o l'oxigen. A més, la capacitat de la trehalosa per retenir la humitat dins del suc garanteix una experiència de gust més completa i refrescant.
En begudes a base de llet:
En les begudes a base de llet, la trehalosa actua com a edulcorant i com a potenciador de la textura. Proporciona una dolçor suau que es barreja perfectament amb el sabor natural de la llet, millorant l'experiència general de beguda. En inhibir la cristal·lització de la lactosa, la trehalosa ajuda a mantenir la suavitat i la consistència de la beguda, evitant la formació de textures granulades o sediments. A més, les seves propietats antimicrobianes contribueixen a allargar la vida útil d'aquestes begudes, garantint frescor i seguretat per als consumidors.
Descripció dels productes
|
Ítem |
Índex |
|
Aparença |
Pols Cristalina Blanca |
|
Puresa (trehalosa) |
Superior o igual al 99% |
|
Pèrdua per assecat |
Menor o igual a 1,5% |
|
Residus a l'encesa |
Menor o igual a 0,05% |
|
PH |
5.0-6.7 |
|
Arsènic |
Menor o igual a 0,5 mg/kg |
|
Plom |
Menor o igual a 0,5 mg/kg |
|
Color |
Menor o igual a 0.1 |
|
Terbolesa de la solució |
Menor o igual a 0,05 |
|
Recomptes viables |
Menor o igual a 300 ufc/g |
|
Llevats i motlles |
Menor o igual a 100 ufc/g |
|
Patògens |
Negatiu |
|
Organismes coliformes |
Menor o igual a 30mpn/100g |
Embalatge i emmagatzematge
En bossa de 25 kg. Emmagatzematge i segellat en un lloc ombrívol, sec i ben ventilat, lluny de productes químics tòxics i perillosos.
Etiquetes populars: llet de soja / beguda de llet / beguda de suc begudes de fruites trehalosa, llet de soja / beguda de llet / beguda de suc de begudes de fruita proveïdors de trehalosa, fàbrica








