Descripció dels productes
Fórmula química: C12H22O11
Pes molecular:342.30
Einecs:202-739-6
Núm. CAS: 99-20-7
Característiques
| Pols cristal·lí blanc |
Aplicació
Retenció i preservació d'humitat: La trehalosa és un disacàrid natural amb excel·lents propietats de retenció d'humitat. En els xiclets i els xiclets, ajuda a mantenir la frescor del producte evitant la pèrdua d'humitat, allargant així la vida útil i millorant la sensació general de la boca.
Proveïdor de dolçor: Com a edulcorant baix en calories, la trehalosa contribueix al gust dolç de les genives sense augmentar significativament el seu contingut calòric. Això el converteix en un ingredient atractiu per als consumidors conscients de la salut.
Modificador de textura: La trehalosa té un paper crucial en la modificació de la textura de les genives, assegurant una experiència de mastegat suau, flexible i consistent. Ajuda a crear una base de xiclet més suau i elàstica que és més fàcil de mastegar i estirar, especialment important per als xiclets.
Estabilitzador de sabor: Millora l'estabilitat dels sabors i fragàncies en les genives, assegurant que el gust i l'aroma desitjats es mantinguin durant períodes més llargs. Això s'aconsegueix per la seva capacitat de protegir aquests compostos de la degradació causada per factors ambientals com la temperatura i la humitat.
Estabilitat de temperatura: La trehalosa és altament estable en una àmplia gamma de temperatures, la qual cosa la converteix en un ingredient ideal per a les genives que poden estar exposades a diferents condicions durant la fabricació, l'envasament, l'enviament i l'emmagatzematge.
Potenciador de la sensació bucal: Les seves propietats físiques úniques contribueixen a millorar la sensació en boca, proporcionant una sensació suau i no arenosa durant la masticació. Això millora l'experiència general del consumidor.
Amigable amb les dents: En comparació amb altres edulcorants, la trehalosa s'ha estudiat pel seu paper potencial en la promoció de la salut bucal. Tot i que no és un substitut directe del raspallat i el fil dental, les seves propietats poden contribuir positivament a la salut de les genives quan es consumeixen amb moderació.
Descripció dels productes
|
Item |
Índex |
|
Aparença |
Pols Cristalina Blanca |
|
Puresa (trehalosa) |
Superior o igual al 99% |
|
Pèrdua per assecat |
Inferior o igual a 1,5% |
|
Residus a l'encesa |
Menor o igual a 0,05% |
|
PH |
5.0-6.7 |
|
Arsènic |
Menor o igual a 0,5 mg/kg |
|
Plom |
Menor o igual a 0,5 mg/kg |
|
Color |
Menor o igual a 0.1 |
|
Terbolesa de la solució |
Menor o igual a 0,05 |
|
Recomptes viables |
Menor o igual a 300 ufc/g |
|
Llevats i motlles |
Menor o igual a 100 ufc/g |
|
Patògens |
Negatiu |
|
Organismes coliformes |
Menor o igual a 30mpn/100g |
Embalatge i emmagatzematge
En bossa de 25 kg. Emmagatzematge i segellat en un lloc ombrívol, sec i ben ventilat, lluny de productes químics tòxics i perillosos.
Etiquetes populars: xiclet de xiclet trehalosa de xiclet de bona qualitat, proveïdors de bona qualitat de xiclet de xiclet de trehalosa de xiclet, fàbrica
