Descripció dels productes
Fórmula química:Na4P2O7
Pes molecular: 265.90
Einecs:231-767-1
Norma executada:GB25557-2010/FCC
Estàndard de la UE:E450 (iii)
Núm. CAS: 7722-88-5
Característiques
Una pols blanca o forma granular, fàcilment soluble en aigua, amb un pH alcalí quan es dissol. Té bona solubilitat en aigua, dispersant-se ràpidament en productes alimentaris. És estable a temperatura ambient, però pot absorbir la humitat i formar grumolls si s'exposa a condicions humides.
Aplicació
1. Millora de l'elasticitat i la textura
Mecanisme: el pirofosfat tetrasòdic pot quelar els ions de calci i magnesi a les proteïnes musculars, activant la miosina i l'actina, que ajuda a formar una estructura de xarxa proteica més forta. Això es tradueix en una major elasticitat i textura.
Impacte: Fa que la pasta de gambes sigui més ferma i elàstica, proporcionant una sensació de boca més suau i rebot quan es mastega.
2. Millora de la retenció d'aigua
Mecanisme: el pirofosfat de tetrasòdi té fortes propietats d'unió d'ions, que milloren la solubilitat de les proteïnes musculars a la carn de gambes, augmentant la retenció d'aigua i reduint la pèrdua d'humitat.
Impacte: La pasta de gambes acabada es torna més gruixuda i sucosa, evitant eficaçment la contracció durant el processament i augmentant el rendiment.
3. Millora de l'emulsificació
Mecanisme: el pirofosfat tetrasòdic ajuda a que els greixos i les proteïnes es barregin uniformement, evitant la separació dels greixos o la distribució desigual dels ingredients del producte.
Impacte: Millora la textura general de la pasta de gambes, fent que l'aspecte sigui més uniforme i millorant l'atractiu visual i sensorial.
4. pH estabilitzador
Mecanisme: el pirofosfat tetrasòdic pot ajudar a regular i estabilitzar el pH dels aliments, proporcionant un entorn òptim per al processament, inhibint el creixement microbià i mantenint les propietats funcionals de les proteïnes de la carn de gambes.
Impacte: Perllonga la vida útil de la pasta de gambes i garanteix la seguretat i el sabor del producte.
Paràmetre de productes
|
Item |
Índex |
|
assaig, ω |
96.5%~100.5% |
|
Fosfat total (com P2O5) % |
52.5~54.0 |
|
pH (solució 10 g/L) |
9.9~10.7 |
|
Insoluble en aigua, p/% màx. |
Menor o igual a 0,02% |
|
Arsènic, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Metall pesat (com a Pb) mg/kg |
Menor o igual a 10 |
|
F, mg/kg |
Menor o igual a 10 |
|
Plom (Pb), mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Cadmi (Cd) mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Mercuri, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Pèrdua per assecat |
Menor o igual a 0,5% |
Embalatge i emmagatzematge
Condicions d'emmagatzematge:
Emmagatzemar en un lloc sec, fresc i ben ventilat, lluny de la llum solar directa.
Protegiu-vos de la humitat, ja que el pirofosfat de sodi és higroscòpic i pot absorbir la humitat, provocant l'aglomeració i una reducció de l'eficàcia.
Requisits d'embalatge:
Normalment s'envasa en bosses de plàstic resistents a la humitat o bosses de paper compost, amb contenidors tancats per a una protecció addicional.
Certificació
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificat
● Sense MOQ, més oportunitats, proporcionant mostres per a la prova
● Paquet de productes personalitzats
● Enviament mixt.
la nostra fàbrica i magatzem
La nostra fàbrica i equipament
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
PMF
P: Puc obtenir el vostre COA, TDS i MSDS?
A: Segur! Contacta amb nosaltres sales@hombochem.com o amb el responsable de vendes.
P: Podeu fer el paquet personalitzat?
A: Sí. El paquet de productes en pols és de 25 kg/bossa/cartró.
P: Puc obtenir la mostra gratuïta?
R: Sí, la mostra pot ser gratuïta per sota de 500 g.
P: Què passa amb els articles de pagament?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
P: Puc visitar la vostra fàbrica?
A: Segur! Benvingut, visiteu la nostra fàbrica i el centre D&R en qualsevol moment.
P: Ens pots donar suport en les aplicacions?
R: Sí. És un plaer!
Etiquetes populars: Pirofosfat de tetrasòdi més venut 7722-88-5 per a pasta de gambes, pirofosfat de tetrasòdi més venut de la Xina 7722-88-5 per a proveïdors de pasta de gambes, fàbrica
